不用出國就能品嚐巴黎星級美饌!「法國年度最佳大廚」的國寶級大師 Philippe Labbé 來台客座

2019-12-03
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來自紐約,主打「不用環遊世界就能摘星」的 Chefs Club ,邀請全球榮獲米其林殊榮的主廚快閃客座。2019 年首度進軍亞洲市場,以台北為首站,在台北這個美食之都,就能與全球零時差同步接軌,品嘗各國的特色料理,欣賞名廚的精湛廚藝。

而 12 月,Chefs Club Taipei 特別邀請到了被譽為「法國年度最佳大廚」的國寶級大師 Philippe Labbé 客座!Philippe Labbé 自 2016 年至 2019 年擔任巴黎知名銀塔餐廳(La Tour d'Argent)主廚,銀塔餐廳自 16 世紀開業,擁有面對聖母院及眺望塞納河的絕佳視野,政商名流雲集,並以驚人的酒藏聞名於世.

Philippe Labbé 來自法國東北部著名的香檳產區 Champagne-Ardennes,在法國史特拉斯堡的 Illkirch Hotel School 畢業後,隨即加入多間享負盛名的法國餐廳擔任廚師學徒,與世界最頂尖的廚師們共事,期間遇到的多位大廚對他日後的烹飪事業有著深遠影響。

隨著季節的轉變,Philippe Labbé 擅於用各種時令珍饈,加上無限創意,炮製出讓人驚喜不斷的美饌,於 2013 年獲法國最有影響力的餐廳評鑑指南之一「高特米魯」廚師帽美食(Gault Millau)評為「法國年度最佳大廚(Cuisiner de l’année)」的殊榮,以及 19/20 超高分的評價,陸續為法國香格里拉飯店摘取 2 星、法國金羊城堡酒店榮獲 2 星的成績。此次來台客座,便將巴黎卓絕的歷史與星級美饌,限時空運來台,獻給台灣座上佳賓,勢必成為 2019 年底最值得期待的餐飲盛事!

客座期間也將限量提供法式銀塔榨鴨,榨鴨(Pressed Duck)是由巴黎著名的銀塔餐廳(La Tour d'Argent)於 19 世紀時發明,製作方式可保持鴨肉的鮮嫩及彈性,口感接近頂級牛排,再淋上獨特的醬汁,使其香氣更加濃郁,並帶有微微的酒香。法式銀塔榨鴨可供客人單點,需 1 日前預約,售價為 $4,800 元,建議 4 人享用。

Chefs Club Taipei

客座期間:2019 年 12 月 3 日至 2020 年 1 月 19 日

地點:台北市信義區忠孝東路五段 68 號 47 樓(微風信義)

時間:週一至週日 午餐 11:30~14:30、晚餐 18:00~23:30

電話:02-2723-9696

Photo:Chefs Club

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