GucciOsteria da Massimo Bottura 首摘米其林一星

2019-11-29
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GucciOsteria da Massimo Bottura 首摘米其林一星

皮亞琴查(Piacenza)報導-GucciOsteriaDaMassimoBottura於2020年度意大利米其林指南首摘一星,距其於2018年1月於佛羅倫斯的領主廣場(Piazza dellaSignoria)開幕至今僅2年。

 

這溫馨的30人座餐酒館 (Osteria) 的合作關係源自Gucci首席執行長Marco Bizzari與米其林星級主廚MassimoBottura的童年交情,並讚頌2人之於意大利文化雙項主題的熱愛:美食與時尚。在意大利的Modena並肩成長,他們總是相互挑戰對方去創新各自的領域,因此,透過既原始又創新的觀點展望而創造了一個深具熱情與傳承的標地。

負責掌理的是主廚KarimeLopez,這位出生於墨西哥的廚師具有優秀的烹飪經驗,師出數家全球最佳餐廳。她的職涯始於桑緹.桑塔馬利亞(SantiSantamaria)的米其林二星餐廳桑特.茄洛尼(SantCeloni)。隨後Karime至世界各地,從3座米其林星級餐廳:哥本哈根的諾馬(Noma)、及東京的龍吟(Ryugin)、到她故鄉墨西哥的普侯(Pujol)、西班牙的慕格里茲(Mugaritz),以至最終,加入維里歐.馬丁尼茲(VirgilioMartinez)在利馬的餐廳:中央(Central)。她移居意大利並開始與MassimoBottura在法蘭雀斯卡納餐酒館(OsteriaFrancescana)共事,才接任GucciOsteria主廚。

 

Karime的菜單靈感源自她的國際職涯與美食行旅、團隊的環球族裔及經驗、以及她對藝術與音樂的熱愛。她挑戰著傳統觀點與意大利美食,而創造經典餐餚的趣味。

 

「這是太優秀的成就,讓我們歡欣滿懷。我與Marco是40多年的老友,這是我們與Gucci家族合作創造出極佳願景的美好認同。AlessandroMichele創設了優異的空間,而他的支持與啟發讓我們兩人在過去數年充滿動能。」MassimoBottura表示,「因友誼而產生的發想駕馭著不凡的力量,而這僅是一場興奮冒險的開端。」

 

Karime也說:「我為Gucci Osteria的全體團隊感到非常開心,他們與我共事已經將近2年了,這獎項是對他們的致敬。而我們也非常興奮我們的熱情與承諾能在這權威指南獲得認同。我將持續自我挑戰來為我們的賓客創造新的體驗。我對明年的發展也感到興奮。」

 

Gucci Osteria座落於古馳花園(Gucci Garden)中,位於佛羅倫斯古老優雅的大樓(PalazzoDellaMercanzia)之中,由Gucci創意總監AlessandroMichele所設計,因為是品牌的誕生地而更顯意義重大。古馳花園推出品牌演進的展覽、一間專賣店、與影劇院,還有餐酒館。經由策劃廣泛的系列品項,從Gucci初成立的1921年結合近期作品、紀念品、期限商品、與當代藝術,Gucci花園不僅是讚頌豐富的檔藏,更是靈活互動的體驗。

 

這項權威的評價讓Gucci Osteria穩居意大利餐飲界先驅之境,更讚頌了品牌之於自我表達以及多項跨界創意合作的承諾,也正是佛羅倫斯在歷史上位居「文化交流的歷史中心」的主題傳承。

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