全新型態的 DIY 飲酒文化!「WAT 首間瓶裝雞尾酒複合概念店」強勢進駐信義區

2019-11-16
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台北酒吧林立,要如何殺出重圍,除了需要雄厚的實力外,更需要創意的展現,才能吸引到人們的目光。日前宣佈開幕的大中華圈首間瓶裝雞尾酒複合概念店 WAT,是由品牌創辦人僑泰興集團執行董事趙欣榮 Royal 與娛樂創意人天后推手陳鎮川 Isaac,跨界結合飲食與娛樂,創造出的全新飲酒文化概念店,結合未來感十足的瓶裝雞尾酒專賣便利店 WAT Super 與顛覆傳統印象打造沒有吧檯的酒吧 WAT Bar 魔幻酒吧雙空間,替台北帶來全新體驗。

品牌名稱 WAT 源自驚呼「WHAT!」的諧音,象徵打破調酒規則的新嘗試。WAT 以「Portable fun. Anywhere, anytime.」為品牌核心概念,挑戰翻玩經典創意的跨界新式調酒,解構再重組,融合多元新奇元素,挑戰任何地點、任何時間,都能夠輕鬆享用 WAT 調酒。

就好比 WAT Logo 將調酒量酒器結合無限符號,講述 WAT 不斷發想和實驗各種可能性,將調酒可能性無限延伸的品牌精神。WAT Super 瓶裝雞尾酒專賣便利店以金屬色調打造出超未來感空間氛圍,嵌入傳統便利超商冰櫃,加上各式罐裝調味料、噴霧清潔用品陳列的牆面,營造出強烈衝突感空間!同時規劃店面 DIY 調酒區域,具備冰塊、蘇打水自助機台,亦可依據喜愛的風味、酒感做選擇,外帶瓶裝雞尾酒或是乾料雞尾酒組合。

WAT 創辦人 Royal 更邀請新生代冠軍超模調酒師邱文駿 Jun 擔任 WAT 品牌創意長,領軍設計一系列趣味時髦的酒款!曾在知名亞洲五十大酒吧任職,國際調酒大賽常勝軍以及身兼亞洲知名模特兒背景,擁有完美履歷的品牌創意長邱文駿 Jun,在瓶裝雞尾酒複合概念店 WAT 中,採用最新潮酷炫的特殊技法,以經典雞尾酒為主概念,並訴求直覺地風味設定,將其拆解後融合東方元素與台灣當令食材,打造風味迷人、層次分明的時髦風格新式雞尾酒!

首波推出的瓶裝雞尾酒,以一連串創意風格鮮明,打破規則的酒款將新式雞尾酒帶入日常生活中。再以瓶裝雞尾酒為主架構,延伸出一系列口味豐富,完美呈現出獨具個人風格,不管是味覺、嗅覺或視覺上皆具備豐富平衡與和諧的現調酒款。

而緊臨 WAT Super 的 WAT Bar 則以華麗古典風格為主體,摩登時髦色調的絨布半圓桌椅,以及將信義區夜景收進眼底的窗邊雅座,更增添了 WAT Bar 的浪漫氛圍,呈現出新式酒吧體驗。

WAT Bar 打破了一定要有吧檯的規則,改以 WAT 行動餐車,由調酒師推至桌邊調飲,再次體現  WAT 帶來驚喜的品牌核心概念!品牌創意長邱文駿 Jun 更延伸 WAT Super 瓶裝雞尾酒之設計概念,汲取經典臺菜靈感為元素,採用時令食材施以當代潮流調酒技術,打造出十六款專屬於 WAT Bar 翻轉傳統、風格多元奔放的酒款。

依據酒感清爽到濃厚分別為「Something To Start With、I Can Drink This All Day和The Finishing Blow」三個系列。例如 Something To Start With 系列中的蘆筍酒款,則以蘇格蘭單一純麥威士忌作為基酒,加上花香濃郁的野薑花和經典配角蘇打水,完成簡單卻優雅難忘的highball酒款;另一款 I Can Drink This All Day 中的香蔥餅乾酒款,則以檸檬蛋黃醬、爆米花和蛋白,加入皮斯科白蘭地基酒,迸發出鹹甜元素所帶來令人驚艷的和諧感。

WAT 同時也邀請到 70 年歷史經典臺菜傳奇,台南阿霞飯店的第四代繼承人吳健豪主廚為 WAT Bar 打造一系列以臺菜為根基,專屬華人文化的搭酒小食。招牌小菜、經典下酒菜和主菜三個種類之菜色,道道皆為阿霞飯店的招牌菜色,例如白酌豬心、手工炸蝦棗、台灣野生烏魚子以及滷豬腳便當等多樣菜色,未來 WAT 也會持續邀請不同領域的知名調酒師和指標人物,延伸出更多顛覆既定印象,打破規則的趣味產品。

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WAT 品牌粉絲團

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地點:台北市信義路五段 16 號 1 樓

營業時間:18:00~02:00/每日

*飲酒過量有礙健康;開車不喝酒,喝酒不開車

Photo:WAT

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