每一口都是回憶!「波記冰室」重現香港傳統餐飲文化,料理出快餐的好味道

2019-11-05
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近年來隨著越來越多的港式茶餐廳品牌進駐台灣,港式餐廳的曝光度也逐漸抬升!而有著多間美食餐廳的國父紀念館延吉街,近期也開幕了一間全新港式餐飲品牌「波記冰室」,作為波記港點旗下的全新餐飲品牌,在料理上以主打套餐的方式呈現,減少客人在擇餐上的煩惱。

維基百科上的資料顯示,「冰室」在香港流行於 1950 至 1960 年代,當時會出現的原因,是為了提供廉價得西式簡餐,好滿足中低薪階層的需要而出現。1960 年代以後的香港冰室礙於香港的限定持有「小食牌照」,大都販售飲品、三明治、糕餅等,而不能供應如炒飯、小菜等主食。直到後來提供品項越來越多,加上快餐室與西菜館的模式加入冰室,才逐漸演變成現在熟知的茶餐廳。

「波記冰室」的出現,主因於創辦人希望能重現小時候的回憶而打造,所以店中的擺設、餐具都以正統冰室而設計。菜色上也特別邀請了香港師傅做顧問,在迎合台灣人的口味之下,料理出屬於香港人的味道。加上「冰室」的出現,就是為了替勞工們盡快解決一餐,因此在這能體驗到像是撈麵、菠蘿油、三明治等不用複雜料理方式的餐點,更強調餐點會盡量在十分鐘內出爐 。這些都顯現出對香港文化的記憶,創辦人希望可以讓這樣的餐飲文化不斷創新並持續發展,繼續留在港台所有人的心中。

此外,波記冰室的餐點將與波記茶餐廳有區分,未來還將會有蛋糕、早午餐等品項,讓過往的冰室形象更為完整。波記冰室將不會收服務費,單點價格也比其他茶餐廳還實惠。創辦人除了希望台灣有正統冰室外,更致力於將整間店標準化,營造出加盟連鎖模式,讓台灣能有更多方便、快速、提供美味餐點的冰室出現。

▼櫥窗展示了滿滿的香港黑白淡奶、公仔麵及香港進口醬料,據店長表示未來櫥窗將能打開,並開放外帶點心、小吃,方便客人取用。

波記冰室

電話:(02)8773-0458

地址:台北市延吉街 123 號(近捷運國父紀念館站 1 號出口)

營業時間:11:30-22:00

每人最低消費 100 元,用餐時間限 90 分鐘

Photo:Alec

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