傳承 50 年的好味道!「松發肉骨茶」新加坡米其林必比登推介餐廳首度來台展店

2019-09-16
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由新加坡知名餐飲集團 BreadTalk Group(麵包物語集團)與 2016 至 2018 年連續三年獲選新加坡米其林必比登推介餐廳的「松發肉骨茶」攜手合作來台展店!松發肉骨茶台灣首店坐落於台北東區商圈 SOGO 復興館 B2,希望藉此機會將新加坡飲食文化帶到台北。

松發肉骨茶從 1969 年傳承至今已 50 年,是新加坡家喻戶曉的潮州式肉骨茶代表之一,松發創始人楊應松先生表示把潮州式肉骨茶傳承下去,讓這一道佳餚代代相傳一直被視為松發的使命。

松發肉骨茶現在由二代接手品牌管理,董事經理楊學鵬先生表示松發肉骨茶在新加坡是耳熟能詳的傳統品牌,2007 年接手松發肉骨茶後,精心挑選所有食材以確保品質、保留傳統味道之餘,也不忘迎合新一代的口味。

松發對於品質要求與服務非常嚴謹,包括廚房每 10 分鐘執行一次湯品實測避免走味,選用在地新鮮食材讓菜品更加美味。在保持一貫口味品質的同時,還追求維持品牌的「溫度」,50 年來始終如初。

松發肉骨茶的湯頭由白胡椒、猪骨和蒜頭花 8 ~ 9 小時匠心熬製而成,口味簡單爽口無中藥味,非常適合台灣消費者的口味。松發肉骨茶最具經典美食是招牌龍骨湯、潮州式滷味及特色配菜也都是美食家的最愛。

由於熱的肉骨茶是最好喝,松發特別選用較小的湯碗,讓消費者喝到的每一口都是熱騰騰又最香的湯頭,不僅「提供無限續湯」,同時還採取桌邊服務的方式,就是要讓消費者來到門店享用美食同時,更能感受松發帶來的溫度。因為這份對美食的執著,松發肉骨茶深獲各界好評,受到消費者認可,已經成為無數食客到新加坡品嘗的美食首選。

其中來自台灣創意的麻辣滷豬腳乾麵線更帶有好運到的寓意。松發選用在地新鮮食材讓菜品更加美味,以追求高品質為己任。走進松發,除了品嘗潮州式美食,更能享受松發所帶來的舒適用餐環境。

店面在設計上除了帶有早期南洋(新加坡)的懷舊風,還有創始人楊老先生在柔佛路以手推車起家的真實牆畫,走到門口還可見到的一輛複製當年楊老先生創業時所用的手推車,希望所有松發人都謹記「不忘初心」。作為無數食客至新加坡品嘗美食的首選,松發肉骨茶開幕期間舉辦「來店消費我送小菜」活動,即日起(9 月 16 日)至 9 月 22 日止,購買湯或麵線送鹹菜滷花生拼盤一份(每天限量 100 份,送完為止),至 9 月 30 日止來店消費 FB/IG 打卡再送油條一份(每天限量 50 份,送完為止),以上活動每桌限送一份。

Photo:Alec

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