現切優質伊比利亞火腿、國寶級奶酪、招牌海鮮燉飯!JUJU Spanish Gastrobar 餐酒館提供最道地的西班牙料理

2019-09-02
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位於台北松山區的餐酒館 JUJU Spanish Gastrobar,是由曾在國外歷練多年的西班牙籍主廚 Pablo 來台所開設的店!店內不只是主打正統的西班牙料理,更有著主廚 Pablo 家族中所傳授的好滋味!像是店內的伊比利火腿西班牙可樂餅(JAMÓN CROQUETTE)、西班牙國寶級奶酪麵包小食(MANCHEGO CHEESE PINTXO)等小食,都是西班牙當地著名的料理。

此外,來到這也一定要品嚐到用新鮮麵包搭配新鮮手切伊比利亞火腿以及新鮮番茄和橄欖油的伊比利火腿麵包小食(BELLOTA JAMÓN PINTXO),除了食材單純、簡單外,首先入口的伊比利亞火腿的鹹味與新鮮番茄的酸甜味揉合,加上橄欖油的清香,每一次的咀嚼都能品味到火腿最上乘的滋味。

西班牙的美食能夠聞名全世界,除了要歸功於當地的地中海型氣侯,令沿岸的天氣晴朗溫和,春、秋皆為雨季,奠定了農業良好條件。加上地理位置正好夾在歐洲與非洲、地中海與大西洋之間,這樣的中心位置成為各地民族來往交流的必經之路,包括希臘人、腓尼基人、迦太基人、羅馬人等,都曾對於伊比利半島造成深遠影響。在這樣的歷史背景下,西班牙的飲食文化不但維持羅馬正統的飲食文化,也吸收了北非中東等地的烹飪精粹,更融合了各民族風味,讓西班牙料理在各個區域形成別具特色的飲食風格。

除了善用火腿跟乳酪外,在西班牙料理中,海鮮以及橄欖油也是各地菜餚中必不可少。好比在 JUJU Spanish Gastrobar 能點到的西班牙海鮮燉飯(SEAFOOD PAELLA),是用主廚自製的藏紅花海鮮湯烹製,配以蛤蜊、貽貝和蝦點綴。作為西班牙的招牌海鮮飯,現在在台灣就能大快朵頤,這也是許多饕客來到 JUJU Spanish Gastrobar 必吃的菜單之一!

 


此外,葡萄酒是西班牙飲食文化相當重要的一環, JUJU Spanish Gastrobar 的西班牙水果酒(SANGRÍA)是款享譽國際的調酒,在作法上是將多樣水果的浸泡於紅酒中,並加入兩款 JUJU Spanish Gastrobar 私藏的西班牙酒,冰鎮 24 小時後果香四溢,非常適合夏季飲用。

JUJU Spanish Gastrobar 除了上述的菜色外,店內也不時會推出季節性的料理,加上舒適的用餐空間,還能近距離觀賞主廚料理過程,絕對是間台北必訪的西班牙料理餐酒館。

2019 Gourmet Taipei 異國風情美食節

有沒有一個場合可以吃遍美、法、義、日、中、印、西班牙各國料理?即將在 9/28、9/29 於台北華山文創園區舉辦的《2019 Gourmet Taipei 異國風情美食節》,集結眾多台北星級名店共襄盛舉,包含米其林推薦的「Verde 時尚蔬食」、2017~2019義大利紅蝦評鑑 Best Pizzeria 的「Antico Forno 老烤箱義式披薩餐酒」、亞洲 50 大酒吧第 3 名的「INDULGE Bistro」、股神巴菲特最愛的「Smith & Wollensky Taipei」及「W Taipei 紫艷中餐廳」等 20 間台北最夯餐廳,除了原有的餐點外,各餐廳更祭出美食節獨家私房料理,還有頂級葡萄酒、威士忌、法國香檳、清酒、精釀啤酒及干邑等超過 60 款美酒佐餐。餐點售價只要 50 元至 250 元,想要一站品嚐世界級餐酒的老饕絕不容許錯過!

活動時間:9/28~9/29

活動地址:華山文創園區 東二館 C+D 棟

詳情請上活動網站

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Photo:Alec、異國風情美食節

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