有才型男特輯-王策!嚐一口關於世界的咖啡香!

2016-07-11
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出生於台灣,自12歲那年前往蘇格蘭求學後,王策(Chad Wang)將世界收進他的手沖咖啡壺中,當同年齡的年輕人還在騎著單車青澀地面對模糊的未來時,他早已乘著前人生往目的地的班機,一 一在世界級的比賽上大放異彩。

 

 

 

 

不久前代表台灣前往都柏林出賽"世界沖煮盃"(WBrC),替自己拿下季軍獎盃,面對來自世界各國的一級選手,王策絲毫看不出膽怯的樣子,比賽會場上舉手投足間的自信,雖然說對於咖啡的天賦或是說Sense相當重要,但是後天99分的努力,才能造就他那蓋不住的"王式之光"以及他細細堆疊出來的精品咖啡藝術。

 

 

在英國拿完食品碩士以及藍帶烘焙文憑後,前往日本咖啡大師岩瀨由和(Yoshikazu Iwase)位於福岡的REC Coffee工作,近距離地與客人接觸後,從被服務對象的需求了解中找到前進動力,那些反饋的筆記中一筆一字寫下的,都是成就他未來之路的痕跡。與Ninety Plus的風味師系列3團隊前往伊索比亞的咖啡鮮果加工考察是一次重要的轉折,開啟了他對於咖啡鮮果加工的興趣,與此同時,在Ninety Plus創辦人Joseph Brodsky的調教之下,王策靠著他那股永遠向前的精神,順利成為風味師系列4 巴拿馬 圭夏產區的風味師。

 

 

 

 

王策的真正身分,其實是"上海王力咖啡"的第二代,其父親王朱岑於20年前前往中國發展,從代理星巴克咖啡豆以及咖啡機做起,是目前中國許多國際型連鎖餐飲店的主要供應商。不過縱使王策有如此強大的家庭背景,他並不以此驕衿地不可一世,反而是捲起袖子,隨著那些陪伴他長大的咖啡香,往成功的道路一步步地邁進。今年28歲的王策,平常除了咖啡之外,最喜歡的運動是深海潛水,對於衣著品味也有著個人的獨特魅力,仔細端看他的個性外表,眉宇之間還有阮經天Mix王陽明的味道,型男有才,他符合了每一個令人稱羨的條件。

 

 

 

擁有自己的店,王策說還需要兩三年的時間做充分準備,如果你有幸在哪間咖啡店遇見他沖調咖啡的帥氣模樣,請您務必細細體會他的世界級的咖啡藝術。

 

Text/Patreeck、Photo/Echo Lou(主圖)、Info_王策(Chad Wang)

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