台灣限定、全球限量!格蘭菲迪「台灣精神二號作品」再次推向全球威士忌世界版圖。

2019-08-08
訂閱數 :0
閱讀次數 :5442

格蘭菲迪繼 2018 年推出「台灣精神」埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌(一號作品),在「英國倫敦國際烈酒競賽」、 「國際葡萄酒暨烈酒大賽 IWSC」榮耀地拿下兩面金牌,2019 年五月更在羅芙奧拍賣會翻倍達到台幣 70,500 元的價位;2019 年格蘭菲迪與台中樹生酒莊的實驗號再次啟航,由首席調酒師布萊恩・金斯曼、釀酒師陳千浩博士與台灣區品牌大使詹昌憲共同合作,推出格蘭菲迪「台灣精神二號作品」紅埔桃酒風味桶威士忌「黑后」與「破冰」,此舉除了肯定台灣風土所釀造出的紅埔桃酒,更再次將台灣推向全球威士忌的世界版圖!

釀造「紅埔桃酒」的葡萄品種為「黑后」葡萄,口感甜中帶酸、酒體飽滿,充滿豐富的蜜餞、梅干和熱帶水果的風味,陳千浩博士多年來與台中樹生酒莊的洪吉倍父子合作改良釀造技術,以熱熟成的方式,把加入白蘭地強化後的葡萄酒放入容量 225 公升的法國橡木桶中熟成 5 年以上,經自然揮發後,每桶酒僅存約 120 公升,產量非常稀少。在巴黎的第 25 屆世界酒類競賽,以及世界規模最大的德國世界酒類競賽雙雙勇奪金牌,受到國際評審一致的肯定與推崇。

傳統的葡萄酒釀造過程會經過榨汁、浸皮、發酵、過濾等步驟,依傳統循序漸進。然而現代發展出一種能讓葡萄酒風味更複雜飽滿的方法,就是在榨汁後,於浸皮階段加入乾冰的工序,經過急速冷凍的葡萄皮與果肉,其細胞壁會因此破裂而釋出更深的顏色和酚類物質。「傳統」與「現代」的兩種釀造技術,陳千浩博士在台中樹生酒莊皆有嘗試。

啟動「格蘭菲迪台灣精神 Vino Formosa Cask Finish」合作計劃的台灣區品牌大使詹昌憲與首席調酒師布萊恩・金斯曼幾經討論,將台灣在 2018 年 1 月將兩個經過不同釀製法的紅埔桃酒酒桶,運至蘇格蘭進行過桶試驗,於桶中注入 25 年的美國橡木桶威士忌,經過 1 年 2 個月的醞釀與等待,傳統桶成就了「格蘭菲迪台灣精神第二號作品」的第一款「黑后」,現代桶則成就了「格蘭菲迪台灣精神第二號作品」的第二款「破冰」,前者的命名期許將經改良的台灣葡萄品種「黑后」遠播世界,後者的命名則呼應格蘭菲迪的實驗精神和每一次的勇於挑戰與突破。

格蘭菲迪台灣精神第二號作品:黑后、破冰

預購時間:2019 年 8 月 7 日起

酒精濃度:黑后 54.1%,破冰 53.4%

建議售價:新台幣 38,000 元

專線:0800-087-979

服務時間:週二至週日 上午 11:30 至晚間 8:30

注意事項:台灣限定、全球限量 280/290 瓶

販售通路:全台私藏酒窖

北:台北市信義區仁愛路四段 426 號

中:台中市西屯區市政北二路 21 號

南:高雄市鼓山區明誠四路 280 號

*飲酒過量有礙健康

Photo:格蘭菲迪

Maybe you like...

go_top