創意料理、精選食材、實惠價格!「Luigi 路易奇洗衣公司」台北必訪義法料理餐酒館

2019-08-01
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對於懂得品味生活的人來說,腦中總會有一份餐酒館清單,不管是家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會等,來到一間餐酒館,品嚐著美食、美酒,彼此暢聊,共享歡樂時光,絕對是人生中一大樂事。

而在 2017 年初代表台灣參加日本國際藝術大賽舉辦的日本國際料理大賽奪得金牌,今年入選為 2019 兩岸十大菁英名廚武俊傑創立顛覆傳統義法料理的餐酒館「Luigi 路易奇洗衣公司」,開幕不到一年,短時間便以超高 CP 值的高檔義法料理打響名號,以高級食材料理如 35 天乾式熟成美國頂級肋眼、鴨肝、油封鴨腿等,減去傳統法餐繁複的服務、擺盤,以半自助的方式呈現,帶來超實惠的餐點。

為了打造物超所值的經典菜色,行政主廚武俊傑精選食材,更引進高級食材,將食材發揮到淋漓盡致。像是人氣餐點鹹蛋黃剝皮辣椒義大利麵為例,每日就花費數小時用大量蝦殼低溫萃取的蝦油,蝦高湯為基底製作。

而另一道人氣餐點 35 天乾式熟成美國頂級肋眼,更是以最高的規格熟成 35 天,嚴格控管溫度與濕度,熟成後再將表面修除,縱使有著高達 35% 的損耗,卻讓肉裡帶來濃厚的起司與堅果香氣,最後以頂級牛排館的手法重複煎烤靜置高達 5 次,繁複的料理技巧絲毫不會因全台最低的售價而馬虎。

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Luigi 路易奇洗衣公司官方粉絲團

訂位專線:02-2755-3709

地址:台北市安和路一段 112 巷 1 號 1 樓

Photo:Alec、Luigi 路易奇洗衣公司

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