千元品嚐三大和牛-近江牛!鍋物品牌「Beef King」推出「日本頂級 A5 和牛雙人套餐」

2019-07-04
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日本和牛解禁後,日本三大和牛也搶進台灣!而「Beef King」 為了肉食控們,決定強力推出日本「頂級 A5 和牛雙人套餐」,分別為「經典日本和牛雙人套餐」與「豪華日本和牛雙人套餐」。 

日本近江牛與神戶牛及松阪牛並列日本三大品牌和牛,「近江和牛」源於日本江戶時代,已有四百多年的歷史,日本戰國時代豐臣秀吉就曾經以「近江牛」宴請臣下,使「近江牛」的美味價值正式打響名號!近江和牛油花中富含和牛特有天然味素谷氨酸、丙胺酸與甘胺酸,含量是一般黑毛和牛、短角和牛以及褐毛和牛的數十倍,當油花融化進和牛肉之後,香氣及鮮味立即翻倍提升,這就是近江和牛在牛肉市場中稱霸以及名列三大和牛的原因。

而 Beef King 在「豪華日本和牛雙人套餐」中,便是選用最頂級「近江 A5 和牛」內臀肉與外臀肉,這兩個部位油花份佈均勻如同大理石花紋,口感軟嫩,香氣逼人,肉食控吃過後畢生無憾!

除了頂級的日本「近江 A5 和牛」,Beef King 在套餐中還加入美國 USDA Prime 級無骨⽜小排以及美國 USDA Prime 級霜降五花牛,美國農業部(USDA)分級中最高等級 PRIME 級牛肉肉品,必須是牛肉風味、柔軟度以及多之程度都在頂級才能獲此殊榮!因此,最頂級的肉品將呈現給最懂得品味的饕客。

其實 Beef King 自開幕以來,除了頂級和牛獲得饕客好評外,世界頂級的豬肉,也是擄獲不少饕客們的心,Beef King 在豪華套餐菜單中加入「西班牙伊比利豬」,伊比利豬也有專屬的分級制度,由低到高分別為 Cebo、Bellota,Cebo 等級豬隻完全以穀物餵養,養成後宰殺入市,肉品具有豬腥味。

而 Beef King 所選用的「西班牙伊比利豬」是來自於「Bellota」最頂級的豬隻,Bellota 豬隻是飼養至一年後放牧到橡樹林牧場,讓豬隻在橡樹林中食用橡樹子,當體重增加近一倍後才宰殺,由於體重一倍來自於橡樹子,因此食用時肉品在口中順滑並散發出榛果香氣,這也就是伊比利豬擁有「行走的橄欖油」的封號由來,也因此「西班牙伊比利豬」跟鵝肝醬、魚子醬並列為歐洲三大夢幻食材,也是米其林三星御用的豬種。

「豪華日本和牛雙人套餐」中的「⽇本鹿兒島茶美豬」號稱「行走的綠茶樹」,茶美豬平日以木薯(日本地瓜)、大麥、玉米餵養,在宰殺前兩個月用綠茶粉餵養,因此肉質相當軟嫩,「茶美豬」相較於一般的豬更富含維生素 E 與肌苷酸 ,這也就是說「茶美豬」比一般豬更加的營養與美味,甚至口感與香氣不輸日本 A5 和牛。

除了定食套餐之外,Beef King 今夏也強勢推出海中「帝王蟹與波士頓龍蝦」,於店內消費 2499 元以上無現任食餐點,即可加價 499 元享用「頂級帝王蟹與波士頓龍蝦」無限量任食,讓饕客在享用陸地最強頂級日本 A5 和牛餐食的同時多一個海中頂級食材的選擇。

Beef King「經典日本和牛雙⼈套餐」售價 NT$3,299+10% 及「豪華日本和牛雙⼈套餐」售價 NT$3,899+10%。此外,7 月 5 日起至 8 月底止,兩人同行消費 NT$2499 以上餐點,即可抽現金折價券一張,四人同行抽兩張,以此類推。

Photo:Beef King

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