Jamie's Italian 台灣分店融入本土風味現生機!研發 16 道台灣本地食材及風土為靈感的嶄新菜色

2019-07-02
訂閱數 :0
閱讀次數 :949

就在今年五月份傳出了 Jamie’s Italian 英國餐廳結束營業的消息後,立可引起全球饕客的關注!然而巨獅集團(大中華區 Jamie Oliver 品牌總代理商)對於 Jamie’s Italian 品牌在亞洲區的發展仍十分有信心,並致力於在台灣及香港持續經營旗下的三間餐廳及一家 Jamie’s Deli。

為了做出區別,集團與品牌創辦人 Jamie Oliver 主廚及其廚房團隊一同合作,用心改進消費者所熱愛的經典菜色,並為菜單研發流程注入更多創意!

台灣 Jamie’s Italian 便趁勢推出了全新菜單,16 道以台灣本地食材及風土為靈感的新菜色陣容,包含由台灣經典小吃牛肉麵所啟發的「辣臺味漢堡」,及採用台灣酪梨的「蟹肉酪梨麵包」等, 為台灣 Jamie’s Italian 粉絲獻上滿滿誠意。

Jamie’s Italian 致力於維持義大利的美食傳統,供應豐富暖心的美味佳餚,為台灣消費者奉上最高品質且經濟實惠的餐點。與其他義式餐飲品牌最大的不同點,Jamie’s Italian 擁有獨特的 Jamie Oliver 主廚英式作風,料理及服務風格受到 Jamie Oliver 及他的啟蒙老師 Gennaro Contaldo 所影響,清爽、歡樂且適合分享。

為了讓菜單更加豐富多元,本次菜單調整最大亮點就是全新的「辣臺味漢堡」,由台灣及香港的 Jamie’s Italian 廚師團隊一同發想,靈感來自經典台灣街頭小吃:牛肉麵。

「辣臺味漢堡」漢堡排添加花椒、八角及豬油,為肉排添增誘人滋味,上方抹上香氣四溢、由含草果、白豆蔻等數十種辛香料的蒜味牛肉湯汁濃縮而成的抹醬,搭 配台式酸菜及台灣紅辣椒,一同夾入鬆軟布里歐麵包內。一口咬下,香、麻辣、油潤,完全顛覆對於漢堡的既有想像,卻又充滿熟悉的牛肉麵風味,令人會心一笑。

前菜部分,「蟹肉酪梨麵包」及「鮪魚韃靼」特別採用台灣本地酪梨及野生台灣鮪魚,都是港台廚師團隊拜訪台灣市集時,所發現的美味食材。「蟹肉酪梨麵包」及「鮪魚韃靼」皆大量運用檸檬清新酸味, 非常適合台灣炎熱的夏季。

Jamie’s Italian 的每日手工新鮮製作義大利麵陣容,也增加全新的豐盛菜色,包含「辣味番茄肉丸義大利麵」、「義式番茄水管麵」,都是美味的番茄基底義大利麵,清爽酸甜,就算是夏天享用也不會太有負擔!

「辣味番茄肉丸義大利麵」的手工肉丸以正統義式肉丸為基底, 添加 'nduja 辣味香腸以提升辣度,加上新鮮牛奶及麵包使其質地更濕潤,吃起來香辣迷人,令人停不下來!另外,在分享主菜系列上,也加入許多重量級新菜,像是「香煎脆皮雞佐白酒炒野菇」、「酥炸 香料戰斧小牛」等,都是為了台灣愛吃肉的消費者所量身設計。

「酥炸香料戰斧小牛」將小牛排敲打成大片的帶骨薄肉排,外層裹上麵包粉、帕馬森起司後酥炸至金黃色,再放上莫札瑞拉起司、自製番茄泥及羅勒一同進烤爐焗烤而成,上桌香氣四溢、份量十分豪邁,各年齡層的饕客都一定會喜歡。

除了菜色外,Jamie’s Italian 調酒師團隊特別設計夏季限定的全新雞尾酒系列,包含「芒果霜凍瑪格麗特」,採用香甜當季芒果加入龍舌蘭及新鮮檸檬汁,喝起來透心涼,彷彿置身熱帶海島;「鳳梨摩西多」則以最能代表台灣的水果鳳梨為主角,讓經典摩西多更酸甜清爽。還有 Affinato & Lunetta 獨家引進的多款葡萄酒供您品酌。

Jamie’s Italian

地址:台北市信義區松壽路 11 號 3 樓(新光三越百貨信義新天地 A11 館)

電話:(02)8780-2050

營業時間:週日至週四 11am~9pm、週五與週六 11am~9:30pm

訂位連結

Jamie’s Italian 粉絲專頁

Jamie’s Italian Instagram

 Photo:Alec、Jamie’s Italian

Maybe you like...

go_top