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銅板價格品嚐日本美味炸肉餅!全新餐飲品牌「金葉紅廚」、「金葉名氣餅」同時進駐微風南山

 

以「透過美味,讓世界更幸福」為主旨的「金葉國際餐飲集團」,由台日皆享有高知名度的日本第一天丼「金子半之助」創始人-金子真也為統籌,集結從小一起長大、曾獲得日本電視冠軍「拉麵職人選手權優勝」的辻田雄大,兩位年輕世代的知名料理職人,再延攬師匠千葉憲二與田中剛兩位前輩共同合作,四位社長的合作關係就連在日本也是難得一見的重量級組合。此次開設的新品牌以顏色為設計概念,象徵辛辣料理的紅色代表「紅廚」、金色般的炸肉餅則代表「名氣餅」,以台灣為基礎,在台扎根、展望世界。

 

 

此次來台發展的新品牌,並非以台灣人熟悉的拉麵、丼飯定食等日本餐飲業態出發,而是台灣人熟悉的中菜川味為主,輔以亞洲辛辣菜色,帶來以紅色概念的辛辣料理「紅廚」新品牌。

 

 

「紅廚」以和食纖細料理手法融合台灣炒功等料理精髓,由中華料理底子深厚的田中剛與東京人氣超夯的麻辣擔擔麵連鎖店「成都正宗擔擔麵 TSUJITA」店主辻田雄大,共同開發出獨特的紅、白麻婆豆腐為招牌料理之外,更將高級中餐廳才吃得到的功夫川菜導入美食街的套餐與餐盒,不僅價格親民,一個人也能輕鬆享受餐廳等級料理,品嚐在台灣的中餐餐盒裡也吃不到的高級川味與亞洲菜系辛辣美食。

以專賣日本炸肉餅的新品牌「金葉名氣餅」,其命名是由日本炸肉餅 MENCHI 的發音相似中文的「名氣命名而來。「金葉名氣餅」的炸肉餅是由千葉憲二得到法國政府認證,全球僅千家餐廳入選殊榮的銀座餐飲名店「MAKANAIKIICHI 和食料理店」店裡的明星商品發展而來。

 

已有 40 多年和食料理經驗的千葉憲二,其精湛手藝呈現出有別於一般店鋪的多汁與風味平衡,此次來台以專門店型態,僅獨賣香脆麵衣包裹香甜牛肉肉汁的牛肉肉餅,並以低於銀座店「MAKANAIKIICHI 和食料理店」店裡要價 900 日圓的價格,在台僅以銅板價推出,絕對是台灣吃不到的平價又高級的美味肉餅!

 

 

全新的餐飲品牌「金葉紅廚」、「金葉名氣餅」,將在明年 1/10 於微風南山 B2 美食街正式開幕!「金葉國際餐飲集團」也預計再推出產出第三個同樣以顏色爲想法延伸的新品牌,預計明年下半年將與台灣民眾見面。

 

Editor:Alec  Photo:金葉國際餐飲集團

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