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酷涼微醺,金車柏克金啤酒編輯試飲心得

炎炎夏日,來罐透心涼的啤酒絕對是人生的一大享受!雖然現在啤酒的種類繁多,口味也各有不同,不過近來最讓men’s uno編輯部驚艷的就是這款由金車集團所推出的柏克金啤酒,現在就請你仔細看看我們以下的試飲心得,了解一下它的魅力吧!

柏克金系列啤酒算是金車集團進軍啤酒市場的處女作,整套製酒工藝完全依循德國巴伐利亞的「純酒令」而來,堅持只使用大麥芽、啤酒花、水和酵母這幾種元素作基底,將經典和純正的德式啤酒風味完美的再現。而之所以會使用柏克金(BUCKSKIN)這個名字,是根據BUCKSKIN在字面上的意義特別指駿馬獨特的金黃色鬃毛而來,品牌意念指的這個色澤與滑順感就像是啤酒中不斷流動的氣泡,另外在包裝上也使用了馬蹄鐵做為Logo,是不是覺得這系列的啤酒除了有德式精神,更多種意氣風發的男子氣概呢?

接下來你一定會問藍色和紅色的標籤差別是什麼?當然就是口味啦!柏克金系列啤酒這次推出了德式小麥(藍色)和黃金拉格(紅色)兩款,德式小麥的酒精濃度是5.1%,黃金拉格則為4.9%,而兩款啤酒在包裝上除了有玻璃瓶也有鋁罐裝,鋁罐的容量數分別是500ml和330ml。

看到這裡men’s uno還要和你炫耀一下本次BUCKSKIN系列德式啤酒的釀酒師團隊,柏克金啤酒的首席研發顧問GEORG RITTMAYER就是來自德國的巴伐利亞,家族歷代傳承了600年的釀造啤酒歷史和經驗,所成立的酒廠可是深受古時候帝國軍王的認證和喜愛的啊!因此由金車集團與GEORG RITTMAYER及其釀酒團隊共同打造的BUCKSKIN系列德式啤酒,號稱德國啤酒的經典再現可不是隨便喊喊口號而已!另外,BUCKSKIN系列德式啤酒也完全採用成套德制的設備以及製程,前面我們提過的「純酒令」,在本系列啤酒中當然也是以100%德國啤酒花、100%自行括培酵母、100%德產麥芽、100%甘甜滑順的水源這幾項元素製成,完全不馬虎!

 

BUCKSKIN德式小麥啤酒

德式小麥啤酒是德國巴伐利亞地區的百年經典酒款,採頂層發酵醞釀出豐厚的果香,製程中不過濾使酵母懸浮於略濁的酒體中,整體風味清新爽口,細緻且層次豐富。

經過編輯群的親身試飲,我們覺得這款酒入口後香蕉與丁香還有柑橘的味道非常明確,味道鮮明但不至於膩口,酒體本身很滑順並且饒富層次,泡沫同樣也極為綿密,喝起來幾乎沒有苦味,算是一款相當圓潤又順口的經典風味啤酒。

因為BUCKSKIN德式小麥啤酒的味道較濃郁,其中的碳酸感也比較強,特別適合搭配泰式、印式和東南亞料理,我們特地點了一道炸雞料理做搭配,只能說編輯部的同仁們都讚不絕口,很容易一口接一口不小心多喝好幾杯!

 

BUCKSKIN黃金拉格啤酒


在德語中「拉格」是儲存的意思,所以這款啤酒便是特地以低溫讓酒液在發酵桶中長時間熟成,擁有了慕尼黑淺色拉格的特性,清澈金黃酒液散發優雅的麥香。

和德式小麥啤酒不同的是,黃金拉格這款啤酒帶有很純粹的麥芽香氣和草本啤酒花香,而麥芽中略帶點焦糖的調性讓風味更加獨特,苦度中等,口感是飽滿卻又順口的。

根據編輯部試飲後發現,BUCKSKIN黃金拉格啤酒特別適合搭配沙拉、海鮮這類比較清淡的料理,所以我們特別選了海鮮披薩做搭配,整體而言啤酒本身的味道會將海鮮的甜味給提升,但又不會失去本身的酒香,兩者配合的非常完美!或者你只是想單喝也很適合,算是一款可以大口飲用,盡情暢飲的啤酒。

 

最後我們跟大家詳細報告一下,BUCKSKIN德式小麥啤酒、BUCKSKIN黃金拉格啤酒在6月6號會於全台便利商店、量販店與超市上市,另外BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳也會在6月15號於信義區正式開幕,想痛快暢飲德式啤酒和享受道地佳餚的人,到時候一定要去看看!

 

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