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連股神巴菲特都指定要吃!頂級牛排品牌 Smith & Wollensky 進駐微風南山

 

電影《穿著PRADA的惡魔》中米蘭達最愛的 Smith & Wollensky,同時也是股神巴菲特每年舉辦慈善午餐的指定牛排餐廳,首度跨足亞洲市場,成為該品牌第二間美國海外分店,將於 12 月插旗微風南山,正式加入台灣頂級牛排之列。

 

 

創立於 1977 年,經典白綠配色店裝、道地美式紐約風格、殷勤專業的服務並擁有許多名人座上賓,是一般大眾對 Smith & Wollensky 的既有印象。這次落腳台北,進駐微風南山 47 樓,為了迎合信義區特色,除了提供經典排餐及台灣特色料理,更獨創不同於以往的創新營運模式,結合音樂打造時尚酒吧,主要餐期以輕音樂或鋼琴演奏為主,隨著時間入夜,音樂的節奏漸漸變重,酒吧區特地打造的小舞台,讓 Live Band 表演成為夜晚的主角,滿足味覺與聽覺雙重需求。

 

 

Smith & Wollensky 40 年來強調 Farm to table 理念,堅持選用簽約牧場提供的美國農業部極佳級(USDA Prime)手工屠宰之頂級牛肉,此等級的牛肉僅佔全美牛肉的 2.9%,透過 Smith & Wollensky 獨家的乾式熟成方式,歷經 4 週的濃縮精華,藉由高溫烹調促使油花散發出誘人的香味,每一口都可嚐到最原始的濃香滋味。

 

 

為了延續 40 年來的高品質,Smith & Wollensky 特別打造屬於台灣的乾式熟成室,未來提供的牛排也將直接從美進口簽約牧場的頂級牛肉,在台進行熟成,將 Smith & Wollensky 最引以為傲的經典餐點呈現在消費者面前。

 

Editor:Alec  Photo:Smith & Wollensky

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