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超巨型生蠔、松露鵝肝和牛握、拳頭壽司!「狗一下居酒食堂」高 CP 菜色一次全揭露

 

結合日式居酒屋與食堂打造全新餐飲型態的「狗一下」,原意為「聚在一起」,台語則有「勾作伙」的意思。從開店至今,熱情、隨性的用餐氛圍,加上本地現流、日本空運直送的新鮮食材、日本料理名店廚師駐店,成功吸引了眾多上班族、商務、旅客的支持。店內的餐點在口味上完整保留食材原始風味,單點式、套餐為主,像是串燒、炸物、鍋物、輕食、家常熱炒之外,還有提供客製化料理,配上多款酒水,以及優惠的價格,讓每個顧客用餐完都有賓至如歸的用餐體驗。
 

目前已經有公館店、忠孝店、西門店的「狗一下」,為了帶給顧客更多美味又驚喜的料理,除了會保留熱銷餐點外,在菜色上不斷推陳出新,像是「法式干貝四味」以肥碩又新鮮的日本干貝為基底,上頭選用精品級食材點綴:法國頂級魚子醬、松露、鵝肝、鮭魚卵,再以火槍高溫炙燒,巧妙地讓干貝更顯柔軟鮮甜,豐富的味道堆疊出層次感。

 

 

「鮮魚 14 切」則是每日新鮮直送的魚貨,包括旗魚、鮭魚、鮪魚、紅魽、花枝、天使紅蝦、干貝、鮭魚卵等食材,肉質細緻鮮甜、毫無腥味,是喜愛生魚片的顧客必點菜色。

 

 

另外,店內還有美國進口的「超巨型生蠔」, 整個尺寸遠比手掌還要大,肉質厚實滑嫩,還帶有海水得自然鮮甜,搭配鮮切微辣的紫洋蔥絲,擠上檸檬汁,入口爽脆和滑溜感同時擁有,是老饕必點的口袋名單;「松露鵝肝和牛握」則選用澳洲和牛與日式握壽司結合,是一道東西合璧的創意料理,握壽司鋪上如生魚片般講究的和牛肉,再擺上厚厚的鵝肝,經過油花炙燒後釋放油脂,融入米飯,香氣更盛,營造出多層次的享受。

 

 

頂級奢華饗宴的「海膽干貝漢堡」,讓顧客一次能品嚐到兩種豪華食材,來自日本築地直送的大干貝,厚實鮮甜,將現剖的海膽緊密包裹,入口濃濃的海味,也是店內極具人氣的菜色;午魚的美味深受台灣人喜愛,狗一下希望大家都能品嚐,將其親民化推出自製午魚一夜干」,一夜干需每日手工處理,晾曬經二十四小時後才能炙燒。看似平凡的一夜干,其實相當費工,全憑經驗練就。雖說一夜干製作工序繁複,但實為饕客必點功夫菜。

 

 

除此之外,狗一下的必點菜色「鮭魚毛毛蟲壽司」有著華麗澎湃的視覺感,卷壽司選材更不馬虎,新鮮脆口的小黃瓜、軟嫩玉子燒、鮮甜蟹肉棒,以及肥嫩鮭魚紮實又緊密包覆,最後撒上如水晶球的鮭魚卵和自製明太子美乃滋,每一口都像在嘴裡跳舞;「大龍蝦毛毛蟲壽司」則改用來自加勒比海域的貝里斯龍蝦,包覆卷壽司,肉質細緻富有彈性,也推薦給喜歡嚐鮮的顧客。

 

 

「拳頭壽司 6 貫」是款誠意十足的料理,選用鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、比目魚,紅魽等六種熱門魚貨,份量為一般握壽司的三倍大,相當有滿足感;深受女性喜愛的「明太子炒烏龍麵」,為一年四季熱門排行,選用讚岐烏龍麵,以柴魚高湯和西式白醬調和,加入新鮮蛤蜊,日式明太子,大火拌炒至收汁,攪拌後更顯味道濃郁,麵體 Q 彈,吸附飽滿湯汁,金黃魚卵增艷視覺也豐富口感。

 

 

另外,狗一下也有多款串燒,不只能當下酒菜,更是最棒的開胃料理,像是起司杏鮑菇串燒、雞軟骨串燒、明太子雞柳串燒、美國 CHOICE 嫩牛肋串燒等。

 

 

[info]

公館店

台北市中正區汀州路 3 段 271 號(捷運公館站 1 號出口、東南亞秀泰戲院旁)

預約電話:02-2367-0860

營業時間:11:30am~14:30pm 最後入場時間 14:00pm、17:00am~02:00am 最後入場時間 1:30am

Menu https://reurl.cc/pgLxQ

 

忠孝店:

台北市大安區敦化南路一段 190 巷 18 號(Sogo 旁、頂好名店城後面第二個巷子)

預約電話:02-2731-3585

營業時間:11:30am~14:30pm 最後入場時間 14:00pm、17:00am~01:00am 最後入場時間 24:30am

Menu https://goo.gl/f1rb7i

 

西門店:

台北市萬華區西寧南路 34 號 1 樓(漢口街獅子林大樓對面)

預約電話:02-2311-9131

營業時間:11:30am~14:30pm 最後入場時間 14:00pm、17:00am~02:00am 最後入場時間 1:30am

Menu https://goo.gl/LLHoFj

* 平日晚餐(17:00~22:00)與假日全天每人低消 300 元 

* 10% 清潔費另計 

* 用餐時間為 2 小時 

* 僅收現金, 恕無開放刷卡服務 

* 自帶酒類,每瓶酌收 300 元、歡迎寄酒 

* 禁止酒駕、未滿 18 歲禁止飲酒 

* 寵物友善餐廳,免費提供寵物清潔袋、寵物專用餐具 

* 外送配合平台:誠實蜜蜂 Honestbee(公館店、忠孝店)

 

Editor:Alec  Photo:狗一下

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