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流行都市:巴黎 法式家常料理反攻 Bouillon Pigalle平價搶灘

巴黎食尚這些年來被各國街頭美食(Street Food)攻佔山頭,傳統法式料理幾乎只能靠頂級餐廳支撐,往日供應家常菜的小酒館逐漸式微。這時,打著「傳統法式家常料理限定」的Bouillon Pigalle在冷颼颼的冬季開幕,頗有復興法式美食的雄心。尤其,大眾化的價格策略,成功吸引各個年齡層的消費者。翻開菜單,布根地牛肉(Boeuf Bourguignon)、香芹奶油烤田螺(Escargots Beurre Persill)、牛排炸薯條(Steak Frites)、蔬菜牛肉燉湯(Pot-au-Feu、焗烤奶油花椰菜等傳統法式小酒館的家常菜色一應俱全。再看價格,主菜只要十歐上下,前菜、甜點、乳酪,甚至佐餐葡萄酒也都在一張五歐小鈔有找的範圍。換言之,只要用速食的價格就可以嚐到經典的法式料理,無怪乎開幕以來迅速成為蒙馬特山腳一帶,不不分巴黎人和觀光客趨之若鶩的新美食聖殿。

Bouillon Pigalle

地址|22, boulevard de Clichy, Paris 75018

電話|01 42 59 69 31