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江振誠師傅來台!米其林星廚 Jacques 及 Laurent Pourcel 獻上法國及地中海式創意佳饌!

Jacques 及 Laurent Pourcel孿生兄弟為全球最著名的法式創意主廚之列,擅長以現代方式演繹南法及地中海地區的經典菜餚,將他們獨特無比、富有個性的美食主張融入其中。作為創新法式烹飪的國際典範,Pourcel 兄弟在世界各地持續拓展,目前已於巴黎、日內瓦、曼谷、東京和馬拉喀什等地開設了啤酒餐館、小酒館、酒吧和複合式餐廳。1998 年他們在法國 Montpellier 的 Le Jardin des Sens(感官花園)餐廳一經開幕便好評如潮,到 2008 年已榮獲米其林三星殊榮,並成為當地最引人矚目的頂級餐廳之一。

主廚 雅克及勞倫賽普爾兄弟  Jacques and Laurent Pourcel

他們對南法美食情有獨鍾,因著兩位在童年時,父母是當地的釀酒商,菜餚深受地中海風格影響,挑選來自當地食材,擅長詮釋出對比之美,食物的冷與熱、口感的嫩與脆、味道的酸和甜。時至今日,他們依然堅持不斷探索及開發故鄉的食材和風味,並不斷創新。兩兄弟在廚房中的菜色分工,Jacques 擅長海鮮菜式 和甜點,Laurent 則以肉類菜式、開胃菜和秘制醬料而聞名。

【S Hotel HYG 北歐美饌餐廳】

台北兩日限定!這兩位世界馳名的法國米其林星級名廚 Jacques 及 Laurent Pourcel,將於 2018 年 1 月 19 - 20 日(周五及周六)兩天擔任S Hotel 地下一樓的 HYG 北歐美饌餐廳客座主廚,主理美饌佳肴。這對孿生兄弟以獨具創意、富有地中海特色的頂尖法式菜餚而備受讚譽,此次將為台北的賓客傾情奉上美味豐盛的午餐和晚餐。

此次 Jacques 和 Laurent 特別選中台灣,親臨 HYG 北歐美饌餐廳擔任客座主廚,其中還有著另一層淵源;近二十年前,他們發掘了台灣的烹飪界明日之星江振誠,並在法國對他加以嚴格的培訓和悉心的栽培,扶植他成長為如今台灣到亞洲最炙手可熱的主廚之一。

【國際名廚  江振誠】

 

雅克及勞倫賽普爾兄弟 HYG 餐廳兩日限定特製菜色

 

2018 年 1 月 19 - 20 日午餐及晚餐時段,HYG 北歐美饌餐廳聯手 Jacques 及 Laurent Pourcel 誠意奉上六道菜式的頂級菜單,每位價格台幣 5,000 元(不包 含服務費)。敬請提前預訂。預訂或洽詢,請見官方網站 www.shotel.com 或致 電 +886 2 2712 0877。

HYG北歐美饌餐廳

營業時間:

早餐:6:30am –10:00am

午餐:12:00pm –2:30pm

晚餐:6:00pm – 9:00pm

訂位專線: 02-2712-0877