您在這裡

嗆辣口感讓人欲罷不能!W 飯店聯名經典 TABASCO® 辣椒汁推出「MILD TO WILD」主題

 

隨著歡樂的聖誕季節,台北 W 飯店特別攜手今年 150 週年的美國傳奇辣椒汁品牌 TABASCO® 推出「MILD TO WILD 辣麼狂」主題,由行政主廚 Joshua Marshall(馬喬許)打造三款不同風味的塔可,WOOBAR 首席調酒師李智琦(Bruce Lee)及團隊推出勁辣的創意調酒與無酒精調飲各兩款。

 

 

來自於加州洛杉磯的行政主廚 Joshua Marshall,擅長美式創意料理,結合地緣背景優勢,特地為這次聯名設計三款風格獨具的塔可。Joshua Marshall 認為 TABASCO® 是個非常經典的品牌,小小一瓶不僅有畫龍點睛的效果,有時更能左右一道菜口感。因此這次在三款塔可設計上,透過 TABASCO® 與食材間的碰撞,讓消費者可以去玩味並探索不同 TABASCO® 帶來的舌尖感受。

 

 

「BAJA STYLE FISH TACO 下加州風味炸魚塔可」為加州經典作法,使用口感軟韌的鯛魚,炸過後外酥內韌,搭佐煙燻辣椒蛋黃醬與渾厚起司口感,一口咬下嚐盡加州陽光與濱海風情。

 

 

而以墨式傳統作法打造的「TINGA DE POLLO TOSTADAS 墨西哥辣味雞肉玉米脆餅」,塔皮炸過後酥脆有勁,加上培根與牧人風味 TABASCO® 辣椒汁煮黑豆,最後加入些許陳年起司絲增加濃厚口感,脆、韌、辣等多層次口感令人欲罷不能。

 

 

最後,主廚更巧妙結合在地食材:將台灣道地烤鴨,搭配小黃瓜與梅子醬,打造「YEN ROASTED DUCK TACO 紫艷烤鴨塔可」這個黃金組合,客人可再依個人喜好選擇加入不同風味 TABASCO® 辣椒汁。

 

 

此外,除了三款風味塔可外,更帶來一款「酸」、「甜」、「苦」、「辣」一次嚐盡的「SMOKED CHIPOTLE CHOCOLATE TART FLAVORED WITH TABASCO® CHIPOTLE SAUCE 煙燻辣椒 TABASCO® 巧克力塔」:特選來自法國知名巧克力品牌,以強烈煙燻香氣、濃度 65% 的黑巧克力為基礎,加入些須白蘭地與辣椒粉,融合出口感綿密的甘納許,與 TABASCO® 煙燻辣椒汁完美結合,最後加上主廚特製草莓帶出甜與酸的口感,是一款體驗舌尖滋味峰迴路轉的創意甜點!

 

 

即日起至明年 1 月 13 日止展開為期三週限定的「W x TABASCO® 辣麼狂快閃餐車」活動,消費者可於平日下午 5 點至晚間 9 點,週末下午 1 點至晚間 9 點,於台北 W 飯店一樓捕捉趣味餐車身影並享用美味塔可!更多資訊與訂位請洽:+886 2 7703 8887,或上網:http://www.woobartaipei.com/

 

Editor:Alec  Photo:台北W飯店

Menu Tags