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冬天就要吃鍋!「泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋」涮出美牛的銷魂滋味

 

台灣人愛吃牛肉,其中尤其偏愛美國牛肉,據統計,近 20 年來台灣牛肉進口量成長約 133%,美國牛肉進口量更是逐年增加,光是 2017 年美國牛肉進口量就達 4 萬 5 千噸,市值達 140 億台幣,居進口牛肉之冠。

 

冬季將至,又到了火鍋的季節,美國肉類出口協會期待將最優質的美國牛肉推廣給火鍋愛好者,獨家攜手火鍋業者,盛大舉辦為期 4 週的「萬國火鍋博覽會」,集結 4 大主題鍋品-異國時尚、新潮創意、天然草本、麻辣川味,10/24 由「異國時尚」主題火鍋領頭開跑,嚴選出 3 間異國風味火鍋,包含獨具南洋特色的泰式火鍋、隱身信義區的澎湃日本相撲火鍋,以及主打滴鑽澄清雞湯鍋底的法式火鍋,以風味獨具的特色湯頭,涮出美牛的食尚鮮汁味!

 

 

位處台北繁華東區的「泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋」,以風格強烈的南洋風味在競爭激烈的火鍋市場獨樹一格,店內裝潢以熱帶叢林為靈感,讓人彷彿置身泰國小島,瞬間一掃工作的疲憊。店內更聘請泰籍廚師打造融合台灣風味的泰式湯底,其中以招牌鴛鴦鍋最具人氣,包含以融入海鮮精華、酸辣濃郁的「冬蔭功鍋」和溫潤香醇的「椰奶雞湯」。

 

而針對美牛肉品,主廚特別推薦了肉質略帶嚼勁的美國 Prime 板腱牛肉,適合以酸辣的冬蔭功鍋輕涮至五分熟,為柔軟而富具彈性的美牛增添滑順口感。偏愛軟嫩口感的消費者,則一定不可錯過油花滿布如大理石紋般的美國安格斯沙朗牛,以香濃的椰奶雞湯提味,快速涮煮 15 秒後輕輕撈起,品嚐細膩而入口即化的美味。此外,亦可搭配油脂含量豐富且肉質結實的美國安格斯牛小排,適合以各式湯頭輕涮,堆疊出層次豐富的銷魂滋味。

 

Editor:Alec  Photo:泰滾
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