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世代傳承、不同風味!Gordon & MacPhail 用同酒不同桶熟成,帶你一窺猶如雙胞胎的極致珍稀酒款

 

成立於 1895 年的 Gordon & MacPhail(高登麥克菲爾),以嚴選、熟成與裝瓶世界上最高品質與最稀有的蘇格蘭單一麥芽威士忌聞名。Gordon & MacPhail 將精心打造的橡木桶送至蘇格蘭各地的釀酒廠中,在注入新釀烈酒(New Make)之後留存於該廠或在 Elgin(埃爾金)的保稅倉庫中保存並靜置多年進行陳釀。

 

Gordon & MacPhail 旗下各產品線中裝瓶超過 300 種蘇格蘭單一麥芽威士忌,其中包含 Discovery(探索系列)、Distillery Labels(酒廠印記系列)、Connoisseurs Choice(行家首選系列)、Private Collection(私人典藏系列)及 Generations(世代系列)等系列。

 

 

而其中的「私人典藏」系列 1961 年 Longmorn(朗摩)威士忌原酒對組,全球只發行 97 套,價值高達三萬英鎊。為了展現對於台灣市場的高度重視,家族第四代傳人雙胞胎兄弟 Richard Urquhart 與 Stuart Urquhart 更是首度合體親臨台灣參加上市記者會。

 

此款單桶威士忌原酒是由家族的雙胞胎兄弟 Richard Urquhart 與 Stuart Urquhart 精心選出,是目前所推出的最高年份的 Longmorn(朗摩)單一麥芽威士忌。在 1961 年由兩兄弟的祖父 George Urquhart 在同一天入桶至不同類型的橡木桶所陳放的珍稀佳釀,George 對於每一個橡木桶的特性了然於心,兩款威士忌在開始各自的生命旅程時承襲了相同的 DNA,也受到它們所處的環境影響(也就是橡木桶的種類),在歐洲橡木桶及美國橡木桶中威士忌酒液逐漸進化,並且呈現出兩種截然不同的風味。訪問中,Richard Urquhart 也提到:「57 年前入桶的原酒,相信祖父也不會想到會在家族的未來裡出現雙胞胎,如果是在祖父那年代,更不會想到現在他們會把威士忌賣到遙遠的亞洲。」

 

 

Richard Urquhart 接著分享:「在我們大部分的生命歲月裡,我和 Stuart 成長於相似的環境一起成長,上同一間大學住在同一間公寓,在同一個遊艇隊裡互相較勁,一直到現在任職同一間公司。隨著日子年紀增長並結婚生子後,再來看我們各自的個性與特質,就如同威士忌般的各自發展是一件非常引人入勝的事。」

 

 

Stuart Urquhart 則補充說道:「身為一個必須將家族專業知識應用於將新酒與橡木桶做完美配對的全職工作人員,在 57 年前入桶的 Longmorn(朗摩)雙桶威士忌中其細微差別就顯得特別令人玩味。我所選擇的威士忌帶著些許辛辣風味的尾韻,同時也代表著我的認真嚴肅更甚於我哥哥。」當然隨後兩兄弟也表示兩隻作品都很有特色,與優劣無關,不同的風味就像是凸顯出兩兄弟的人格特質。

 

 

為了要記錄這支極致珍稀酒款的上市,Gordon & MacPhail 特別邀請到愛丁堡大學皇家內科醫學院 David Purdie 教授,一同探索影響雙胞胎特性的重要因素—天生承襲、環境與地點,David Purdie 教授表示:「如同人類的雙胞胎,這兩支威士忌有著相同的製程,它們同時間一起入桶,開啟了威士忌的生命,但卻各自熟成,相同的新酒入桶,卻因為橡木桶自身的自然環境變化而有所改變:一支是從歐洲橡木桶中製造,另一支則是從美國橡木桶所製成,就像雙胞胎在相同的時間與地點醞釀他們的生命,每支威士忌因外在自然因素而發展出各自的樣貌,創造出獨一無二的風味。」

 

 

Richard Urquhart 除了講述 Longmorn(朗摩)威士忌原酒對組的特色外,更分享他們每天必要的工作,就是檢查庫存,藉由代代傳承的經驗,確保威士忌是否應該裝瓶,如果不是預想的狀況,也會採取轉桶的方式,去調和成他們所想要的風味。目前 Gordon & MacPhail 藏量是兩萬五千桶,Richard Urquhart 表示希望到他們退休時,可以達到十萬桶,「不是希望規模可以變得多大多厲害,而是希望有越多存量的酒,讓後代有更多選擇。」

 

其實在未來三到五年,Richard Urquhart 與 Stuart Urquhart 還是希望讓更多人明白 Gordon & MacPhail 的定位在哪,然後不停與亞洲市場的消費者溝通,期望讓品牌能跳脫以往獨立裝瓶廠的刻板印象,以及家族世代傳承的經營哲學跟心法,都想要推廣給消費者。

 

 

最後,Richard Urquhart 強調目前在行銷上最大的課題是如何與非蘇格蘭地區的消費者溝通,並推廣所謂的頂級酒款。在過去的時代,人們總會覺得好酒會說話,不用刻意的包裝或宣傳,但這樣的想法不適用現代的亞洲,所以在包裝上、行銷上,開始融入了亞洲的價值觀,做了非常大的改革。

 

Richard Urquhart:「對我們來說這份工作不只是一份傳承一種推廣,工作更是我們的娛樂。此外,先代留下的作品,就像是先代的足跡,帶領我們認識家族的歷史,這樣難得的機會,要我們如何不熱愛這份工作?希望在未來我們也能留下作品給沒辦法見到的後代子孫。

 

Gordon & MacPhail 旗下 1961 年 Longmorn(朗摩)威士忌原酒對組

Gordon & MacPhail 旗下 1961 年 Longmorn(朗摩)威士忌原酒對組以原酒強度裝瓶,並於雪莉桶中陳放,橡木桶編號 508,由 Richard Urquhart 所選出的威士忌是在歐洲橡木桶熟成,酒液呈桃花心木的顏色,帶著紅色色澤以及濃郁、豐富的氣息,散發具有層次的香味;另一款由 Stuart Urquhart 所選出的威士忌,橡木桶編號 512,有著濃郁的栗子色,帶著一絲紅寶石與琥珀的光芒,熟成於美國橡木桶中,帶著較甜的香氣與水果風味的口感,伴隨著的水果調有黑醋栗、覆盆子與乾的香草莢等風味。

 

Gordon & MacPhail 頂級威士忌產品總監 Stephen Rankin,也是 Urquhart 家族第四代成員,及一對雙胞胎的父親,表示:「對威士忌愛好者來說,這是一個獨一無二且千載難逢的機會,不但能品嘗蘇格蘭威士忌歷史的一件傑出作品,更能一探有史以來年份最高的 Longmorn(朗摩)威士忌的相似處與其細微差異。」每支皆為獨立編號並裝瓶於手工吹製的水晶瓶,其外包裝設計更是獲得獎項肯定,其中包括由知名作家及珍稀威士忌鑑賞專家 Jonny McCormick 所寫的小冊子,並有雙胞胎兄弟親筆簽名的證書。這一對組更是「私人典藏」系列裡的四款珍稀單桶威士忌原酒裝瓶的最終章,其收藏價值備受矚目。

 

Editor:Alec  Photo:Gordon & MacPhail、Alec

 

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