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不斷創新!Twinkeyz tacos 塔可老爹打造傳統道地的墨西哥美食

 

對於從小在美國德州長大的毛加恩,和在加州長大的 Parkson ,因為工作關係回到了台灣。但兩個大男生在台灣最想念的美國食物,竟是「墨西哥Tacos」!就因為「太想吃」這個簡單的原因,於是他們踏上了 Twinkeyz tacos 的創業之路。

 

 

在美國吃Tacos如同在台灣吃滷肉飯一樣,非常稀鬆平常,但是德州和加州的口味多少有些不同,所以兩人將記憶中的美好滋味重新組合,創造出屬於他們自己的Twinkeyz tacos。而說起取名Twinkeyz,其實也非常有意思,在美國它是一種甜點零食的名稱,外皮是黃色的蛋糕,裡層則是白白的奶油內餡。有趣的是,毛加恩和Parkson小時候在美國唸書時,都被同學叫做Twinkies,意味著黃皮膚的中國人,卻有著跟白人一樣的生活習慣。因此,兩人將兒時同樣的際遇巧合,做為創業的點子,希望藉由幽默詼諧的名字,讓生活裡帶來一點趣味,其實,這也正是兩個大男孩私底下最真實可愛的一面。

 

為了堅持Tacos的傳統道地,毛加恩專程請來墨西哥主廚替食材與調味把關,目前店裡總共研發出11種Tacos,有基本墨式風味,也有宮保豆腐中墨混搭風味,其中又以「工程師牛排」、「卡茲牛」、「蝦老爹」3款最受年輕人歡迎。除此之外,Twinkeyz tacos每個月還會推出新口味,貼心的為老顧客增添再次造訪的驚喜。

 

 

不只如此,毛加恩為了持續增加餐點豐富度,也推出全新的掛包菜單、墨西哥番茄雞肉湯、以及用奶油燉飯、檸檬、莎莎醬、酪梨及起士組合而成的「毛毛墨西哥便當」,顧客可以根據喜好挑選雞肉、豬肉、漢堡肉等便當主食材,搭配著商業午間套餐,讓變化更多樣性。

 

 

除了因為自己想念Tacos美味之外,毛加恩也希望台北的食客能體驗更傳統道地的墨西哥美食。透過台灣新鮮食材,結合美國味道 ,做出創新口味。堅持自製新鮮 手工 玉米餅皮 及各種辣椒醬料,兩個人不斷實驗試菜,尋找記憶中的味道。要顧及不流失原味,卻又是台灣人能接受的口味。一次又一次的挑戰,去尋找不同飲食文化的平衡。

 

在食安問題使得人心惶惶下,James&Parkson寧可花大成本,去堅守原汁原味的塔可食材。塔可要好吃,不外乎就是新鮮的材料,以及恰到好處的辛香料加持,要吃的安心也要美味健康。真心希望來店裡消費的每一位朋友,能吃得出他們的堅持與用心!

 

Editor:Alec  Photo:Twinkeyz tacos 提供

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